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36 Recetas que demuestran que los filipinos aman el arroz es una lista completa de varias recetas de arroz en Filipinas que se sirven como plato principal, refrigerio o postre.

Si tienes muchos amigos filipinos, probablemente habrás notado su amor por el arroz. Los comemos durante el desayuno, la merienda, el almuerzo, la merienda, la cena y el postre, pero ¿por qué? El arroz es prácticamente un alimento básico para los filipinos, desde que nacimos fuimos entrenados para comerlos como su agua con almidón llamada am y las gachas de arroz llamadas lugaw, esto significa que estamos acostumbrados a él, nuestros cuerpos están entrenados para extraer la nutrición de él. por lo tanto, si en una ocasión el arroz se reemplaza con algo como el pan, nuestros cuerpos se confunden sobre cómo extraer la nutrición de él, lo que puede tener el resultado de sentir hambre a pesar de que nuestros estómagos están llenos.

El arroz está en todas partes en casa, de hecho, Filipinas fue uno de los mayores exportadores de arroz, pero en el siglo XXI hubo un auge demográfico, por lo que Filipinas se retrasó y, de hecho, empezamos a importarlo porque la oferta no es suficiente con la demanda. Otro aspecto importante sobre este tema es que el arroz es una fuente de energía barata que permite a las personas realizar sus actividades diarias de una manera económica, todo lo que necesita es una pequeña cantidad de viandas muy sabrosas servidas con toneladas de arroz y listo. Un filipino promedio actualmente consume alrededor de 120 kilogramos de arroz por año, pero esto es diferente dependiendo de sus niveles de ingresos, las personas de bajos ingresos comen más arroz que las personas de ingresos medios y altos, donde las dietas son más variadas y consumen más carne. y vegetales.

Puede pensar que el arroz es aburrido, es un alimento sin sabor en comparación con otras fuentes de carbohidratos como el pan, el maíz y las papas, donde puede comerlo solo. Eso es correcto, pero solo si consume arroz y nada más, por lo tanto, los filipinos tienden a servirlo con platos sabrosos, ya que el arroz puede ser portador de esas salsas saladas, agrias, dulces, picantes y amargas. Eso no se detiene allí, incluso hacemos del arroz un plato principal al agregarlos preparándolos con diferentes ingredientes similares a la pasta en Italia y la tortilla en México. Hoy mostraremos estos métodos de preparación, las 36 recetas que demuestran que a los filipinos les encanta el arroz y, con suerte, usted también comenzará a amarlos al probar estos platos.

La lista a continuación no incluirá el arroz que ha sido procesado como harina de arroz y otras variedades, tenemos otra lista completa para eso, pero por ahora nos limitaremos al arroz integral.

Arroces Básicos

Esta categoría será la más simple de todas en esta lista, la mayoría de los artículos aquí están emparejados con una vianda.

Sinaing Este es solo su arroz hervido normal, pero cuando se sirve con otros platos filipinos se vuelve increíble. Sí, todos estamos capacitados para cocinar esto por nuestra cuenta sin una olla arrocera, todo lo que debemos recordar es que cuando los preparemos, simplemente nivele y coloque el dedo índice de modo que toque la superficie del arroz, luego agregue suficiente agua para que que llega hasta tu primera línea o nudillo.
Sinangag Ahora comencemos a agregar un poco de sabor salteando ese arroz del día anterior con toneladas de ajo, esta es la base de la mayoría de los desayunos filipinos.
Arroz Java Ahora agregue un poco de color y tendrá esto, perfectamente combinado con carnes asadas a la parrilla.

Arroz frito

Llevemos las cosas a otro nivel salteándolas con otras cosas geniales, hay más en esta lista, pero sigamos con las populares y las que usan ingredientes filipinos.

Arroz frito con huevo Comencemos agregando algunos huevos, esto solo ya puede ser un desayuno.
Arroz Frito con Tinapa ¿Qué tal una tinapa? Definitivamente esto tendrá un sabor ahumado.
Arroz Frito Bagoong Si la tinapa no es lo suficientemente sabrosa, entonces use pasta de camarones fermentada (bagoong), sírvala con mangos y ya está todo ordenado.
Aligue Rice Aligue o mantequilla de grasa de cangrejo, sí, existe tal cosa, sí, es peligrosamente alta en colesterol, pero es deliciosa, de vez en cuando creo que está bien.
Chao Fan Popularizado por Chowking, este es un arroz frito de fusión chino filipino preparado con carne de cerdo grasosa, bolas de calamar, maíz y guisantes verdes, es una comida todo en uno.
Arroz frito con chorizo ​​Definitivamente debería haber un elemento de inspiración española en esta lista de 36 recetas que demuestre que a los filipinos les encanta el arroz, después de todo, hemos sido colonizados por España y no hay nada mejor para representarlo usando algunos chorizos.
Arroz Frito con Mariscos Finalmente, dado que Filipinas es abundante en mariscos, debería haber un arroz frito que represente eso.

Paella Estilo Filipino y sus primos

Sí, también tenemos paella, y supongo que ya sabes de dónde viene. Nuestra paella es bastante diferente, ya que no comemos mucho conejo, por lo que se ajusta con los ingredientes locales disponibles para nosotros.

Paella Esta es la versión filipina, preparada con pollo y mariscos más chorizo ​​que si crees que una española no debería tener
Bringhe No saffron y Bomba Rice, no hay problema, lo cambiamos con cúrcuma y arroz glutinoso.
Arroz ala Valenciana Casi similar al bringhe pero en lugar de cúrcuma, se usa pasta de tomate y leche de coco.

Platos de arroz filipino de inspiración china

kiam pung

Aparte del Arroz Frito también hay otra variedad de Arroz de inspiración china como Lo Mai Gai y Clay Pot

Machang Esta es la versión filipina de Lo Mai Gai o Zongzi
Kiam Pung Un cruce entre Lo Mai Gai y arroz Clay Pot, este está hecho con arroz pegajoso cocinado con hongos shiitake, salchichas chinas y carne adobo.
Comida Tsina Arroz en olla de barro al estilo filipino cocinado con pollo, salchicha china y champiñones.
Arroz al vapor al estilo de Cebú Un arroz cocido dos veces donde se saltea y se cuece al vapor y luego se cubre con una salsa de cerdo y gambas con almidón.

¿Es avena o congee?

La siguiente sección de estas 36 recetas que demuestran que a los filipinos les encanta la lista de arroz es el arroz cocinado en mucha agua, básicamente, lo que lo convierte en sopa de arroz. Si bien no es apetitoso como suena cuando se cocina con pollo o carne de res, entonces está en un nivel diferente.

Lugaw es el más básico de todos y también el nombre genérico filipino de las gachas de arroz, básicamente esto es arroz y agua con un poco de sal y/o azúcar.
Arrozcaldo es un tipo de lugaw pero se cocina salteando ajo, jengibre y cebolla antes de agregar el arroz y el agua/caldo. Tradicionalmente, el auténtico Arrozcaldo se hace con carne de res y caldo de res, no con pollo, pero dado que el pollo es más económico que la carne de res, reemplazó a la carne de res y se hizo más popular desde entonces.
Goto: este es un tipo de lugaw y también se conoce como arroz caldo con goto, una preparación similar al arrozcaldo pero en lugar de usar carne de res o pollo, usa callos de res (o goto en tagalo) y, a veces, cerdo frito en cubos y/o chicharon.
Pospas de Gallina Esta es la versión de Pollo del Arrozcaldo, tradicionalmente se utilizan piezas de pollo enteras, tenga en cuenta que no se desmenuza sino que se corta una sección entera como pierna, muslos y alas.
Bulalugaw Bulalo + Lugaw = esto. Ese tuétano lo destacan estos platos.

Arroz para Desayuno o Merienda

Aparte de las fabulosas tortitas de arroz que tienen los filipinos en su cocina también tenemos platos de arroz dulce que se pueden comer durante el desayuno o la merienda.

Champorado ¿Qué tal un arroz con chocolate? Se vuelve más extraño cuando lo sirves con pescado seco al lado.
Ginataang Mais ¿Qué tal un poco de arroz con crema pero en lugar de crema usas leche de coco? Agregue algunos granos de maíz frescos y tendrá esto.
Lelot Balatong Si el maíz no es lo tuyo, ¿qué tal unos frijoles mung con arroz?

Arroces Fusión

Esta sección de 36 recetas que demuestra que a los filipinos les encanta la lista de arroz es bastante emocionante, ya que combina dos platos diferentes en uno. Lo que significa que limpiar es más fácil ya que lo estás sirviendo en un plato en lugar de dos, uno para el arroz y otro para la vianda.

Nasing Marangle Bagoong arroz frito, pinakbet y lechon kawali, ¿debería decir más?
Sinangag na Sinigang ¡Sinangag con sabor a Sinigang, Lechon Kawali estofado en Sinigang y Kang Kong crujiente! ¡¡¡Sí bebé!!!
Arroz Pinoy Shawarma Si la envoltura no te llena, come los rellenos de shawarma con arroz.
Arroz Frito con Lechón Lechón y Arroz Frito, es una rareza porque por lo general no queda lechon sobrante para cocinar esto.
Silogs Fried Meat, Egg and Rice, este es su típico desayuno filipino. Tapsilog, Tocilog, Adsilog, Bangsilog, Longsilog, Hotsilog, Dangsilog, la lista es interminable.

Kakanín

Sumán

Estos son algunos de los pasteles de arroz (kakanin) que utilizan arroz integral. Pero tenga en cuenta que las variaciones de harina de arroz no están incluidas en esta lista, si está interesado, diríjase a esta publicación.

Suman La forma más básica, arroz glutinoso envuelto en hoja de plátano.
Biko No se envuelve en una hoja, sino que se coloca en una bandeja para hornear, luego se hornea con leche de coco y, por supuesto, con azúcar.
Bibingkang Malagkit Bibingka que usa harina de arroz glutinoso en lugar de harina de arroz normal, a veces se agregan rebanadas de langka.
Puto Maya Puto pero preparado con granos de arroz integral.
Deremen Preparado con un tipo de arroz glutinoso joven que se quema en su cáscara y se machaca, suena interesante, sí, lo es.

Prima

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batang años 90 #ampaw

Una publicación compartida por Juvie De Venecia Salamat (@juviedevenecia) en

Ampaw Este es un gran refrigerio, arroz secado al sol que se infla cuando se fríe. Hazte a un lado las palomitas de maíz, esta merece atención.

Ahí tienes las 36 recetas que prueban que a los filipinos les encanta el arroz, y tú, ¿empezarás a amar el arroz después de leer esto?