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18 Pata Recipes You Need to Try (18 recetas de pata que debes probar) es una lista de recetas de pierna/jarrete de cerdo muy recomendadas especialmente para los amantes de la carne de cerdo.

Pata es la palabra tagalo para pierna de cerdo o corvejón de cerdo y es uno de los cortes de carne de cerdo más buscados en Filipinas debido a su composición gelatinosa y grasa que le da una textura increíble que a la mayoría de los filipinos les encanta. Pata generalmente se prepara en recetas filipinas populares como Crispy Pata, Patatim y Kare kare, tres sabores distintos y tres técnicas de cocción distintas, y esto demuestra que este corte es bastante flexible. Habiendo dicho eso, las piernas de cerdo también son un corte de carne amado en todo el mundo, no solo en Filipinas, y también hay muchas recetas que vale la pena compartir, por eso presentamos esta lista de 19 recetas de Pata que debes probar. todos los cuales son probados y probados personalmente por mí, así que espero que no te defraude.

Dale una oportunidad a cada uno y hazme saber cuál es tu opinión al respecto. Empecemos.

Manitas de cerdo con vinagre dulce negro Este plato chino de manitas de cerdo y/o pierna de cerdo cocidas a fuego lento se cocina en una mezcla de vinagre negro, azúcar caramelizada y toneladas de jengibre. El vinagre puede no sonar agradable al gusto, pero en este plato es un juego de pelota totalmente diferente.

Codillo de cerdo estofado con castañas y champiñones Otro de China, esta vez es un plato simple de pierna de cerdo cocinado en salsa de soja, ajo, castañas y champiñones shiitake junto con aromáticas especias asiáticas como anís estrellado, canela y jengibre. Esta es una de las formas más simples y comunes de estofar carnes en la cocina china, puede ser común, pero el sabor es increíble.

Bnh Canh Gi Heo Ahora vamos a Vietnam, este plato de sopa de fideos hecho de fideos de arroz gruesos con sopa de cerdo rica en colágeno hecha de corvejones de cerdo. Sentirás el colágeno de este plato en cada sorbo de esa deliciosa sopa.

Garbanzos con Patas de Cerdo Puerto Rico también tiene algo en la manga y este plato de codillo de cerdo es un guiso de pierna de cerdo y garbanzos a base de tomate, algunos usan papas y nuez moscada. Es ácido, ligeramente dulce y muy sabroso. Genial con un pan crujiente o arroz.

Schweinshaxe A los alemanes les encanta el cerdo y este es un testimonio de ello, lo llamo la Pata crujiente del oeste y puedes ver por qué.

Pata con Setas Este vino de España y fue traído a Filipinas, se convirtió para usar ingredientes locales que nos llevaron a este plato que se prepara con chorizo ​​local, frijoles blancos, tomates, paprika, laurel y mucho ajo.

Estofado de pierna de cerdo, lentejas, guisantes y frijoles Hay una gran influencia en la cocina india en este plato, supongo que puedes ver por qué, es el uso extensivo de diferentes tipos de frijoles. Luego se detiene allí porque este plato no es vegetariano, con los suaves corvejones de cerdo, los amantes de la carne se regocijarían.

Pata and Beans Inspirada en el cerdo y los frijoles americanos, esta versión mejorada utiliza una pierna de cerdo entera en lugar de una pieza de grasa que tratas de encontrar en esa lata.

Kare Kareng Pata Ahora, para no volver a mi cocina casera, comenzando con Kare Kare. Por lo general, este usa callos de res y piel de res, pero esta versión usa pierna de cerdo que le da una textura similar.

Patatim Pierna de cerdo guisada dulce pegajosa con toneladas de ajo, ¿necesito decir más?

Paksiw na Pata Básicamente, este es casi similar al Patatim pero con vinagre agregado, lo que le da un sabor agradable.

Estilo Paksiw na Pata Batangas Ahora vamos a quitar la salsa de soya y el azúcar de Paksiw na Pata y luego tienes esto. Para las personas que aman los platos ácidos, este será el paraíso para ti.

Pasig Style Nilagang Pata Este es un cruce entre Puchero y el habitual Nilagang baboy, con toques de achuete. Descrito como codillo de cerdo caldoso, el plato se espesa con saba frita y kamote, con repollo, habichuelas y se colorea con achuete, se come con cualquiera de dos guarniciones: berenjena a la parrilla triturada con vinagre, una pizca de azúcar, chalotes, ajo o simple ensalada de lechuga con tomate, cebolla, huevos duros en rodajas en vinagreta

Pata Hamonado Si ese Patatim no es lo suficientemente dulce para ti, entonces dale una oportunidad a este. Cocinado en jugo de piña y piñas, no solo es súper suave sino también dulce y picante.

Pata crujiente Esta lista de 18 recetas de Pata que debes probar no estará completa sin este plato. Quizás sea el plato de pata más popular en Filipinas, la pierna de cerdo cocinada dos veces donde primero se cuece al vapor o se hierve, se enfría y luego se fríe, dándole un interior muy suave y sabroso y crujiente por fuera.

Estofadong Pata Pierna de cerdo, manitas, flores de plátano, plátanos saba guisados ​​en azúcar, salsa de soja y una mezcla de vinagre, entonces, ¿cuál es la diferencia entre Patatim y Paksiw na Pata? Bueno, básicamente este es el plato que es un cruce de los dos, Paksiw na Pata se cocina en vinagre mientras que Patatim se cocina con salsa de soja, este se cocina con ambos.

KBL En resumen, Kadyos, Baboy y Langka. En inglés, son los gandules, el cerdo y la jaca, los elementos principales de este plato, y si eso no es lo suficientemente exótico, también contiene fruta Batwan que hace que este plato sepa a sinigang.

Pata Bihon Lucky, la última en la lista de 18 Recetas Pata que debes probar es una de las últimas que preparé en casa, fideos salteados bihon sazonados con salsa pata tim y cubiertos con carne de cerdo pata tim.

Ahí tienes las 18 recetas de Pata que debes probar, ¿cuál probarás?