Bangus, molesto para la mayoría, pero esto es muy querido por los filipinos, este probablemente será el pescado más huesudo que jamás haya probado, la carne está tachonada con alrededor de 180 espinas realmente delgadas en comparación con las 29 del salmón y las 31 de la trucha. Después del dolor y la molestia de deshuesarlos mientras comes, las recompensas son mucho mayores que la mayoría de los pescados, desde la perspectiva de un filipino, por supuesto. La carne del sabalote tiene un sabor muy distinto que probablemente no obtendrás con otras especies, es más dulce, más sabroso y más limpio, tiene un olor menos a pescado también. La textura del sabalote es adecuada para muchas técnicas de cocina, desde sopas, fritos, a la parrilla y guisos, puede mantener su forma muy bien.
¿Llamé tu atención ahora? Es fácil amar este pescado, especialmente cuando obtienes uno deshuesado, todo lo que puedes disfrutar es su sabor dulce y delicado que absorbe toneladas de sabores de los ingredientes que usas con él. Hay muchas maneras de disfrutarlo y aquí hay 15 recetas deliciosas y saludables de Bangus que puede probar o agregar a su colección.
Bangus al horno con queso
Sí, hay peces debajo de todos esos peces.
Pinamalhan Na Bangus
Chano cocinado en vinagre y un poco de salsa de soya con aromáticos como jengibre, ajo, chiles y cebollas, ¡todo lo que necesitas es arroz!
Rellenong Bangus
Disfruta de bangus sin la molestia de sus 10 millones de huesos
Paksiw na Isda
Uno de los platos más amargos que probarás, pero a mucha gente le encanta este plato, pruébalo y sabrás por qué.
Linagpang na Bangus
Asar al carbón el bangus le da un sabor agradable a esta sopa.
Hinanggup
Y si cree que la parrilla de carbón es una molestia, intente asarla y prepare esta sopa.
Escabeche de Bangus Belly y Langostinos
El escabeche preparado con ventresca de sabalote y gambas es la mejor variedad de escabeche en mi opinión
Bistek Bangus
Bangus primero se fríe en una sartén y luego se sirve con una salsa hecha de salsa de soja, calamansi y cebollas.
Inun-unan
Otro guiso de vinagre de esta lista pero esta vez acompañado de okra, calabaza amarga, berenjena y/o judías verdes
shimu yu
Una especialidad del sur de Taiwán en la que el sabalote se cocina en un maravilloso caldo infundido con jengibre, miso y cebolletas. ¡Suena delicioso!
Sardinas a la Española
Cocinado al estilo de las sardinas para que puedas comer esos huesos con seguridad mientras se derriten en tu boca, también es agradable y picante.
Canh Chua Ca
Un plato autóctono de la región del delta del Mekong en el sur de Vietnam, donde el pescado se cocina en una sopa infusionada con tamarindo, piña y tomate junto con verduras como tallos de taro, okra, brotes de soja, cilantro y cebolletas, por nombrar algunos. Suena como un sinigang, también sabe casi igual.
Sinigang na Bangus sa Miso
Hay una razón por la cual el sinigang está calificado por Taste Atlas como la sopa con mejor sabor en todo el mundo.
Totsong Bangus
Con tofu fermentado y frijoles negros salados, esta vez es ciertamente sabrosa.
Daing na Bangus
A todos les encanta el tocino para el desayuno, los filipinos eligen este en su lugar.