Ohhh ramen! Supongo que muchos de nosotros pondríamos este plato en la parte superior de su lista de platos reconfortantes, esta adaptación japonesa de los fideos de trigo chinos es un ejemplo perfecto de ello, su calor, su relleno, su satisfacción y es simplemente delicioso. Solo la idea de sorber esos fideos con ese caldo caliente ya me calienta. Hay muchos tipos de ramen en todo el mundo, desde los simples como Shio Ramen hasta los locos como este Coffee Ramen y Pie Ramen, solo estamos limitados por nuestra imaginación. Si bien muchos de esos sabores diferentes son deliciosos, solo hay 19 estilos de ramen regionales oficiales reconocidos por el Museo de Ramen de Japón, donde cada variedad tiene sus propios ingredientes y técnicas únicos.
Si bien me encantaría probarlos todos, francamente, solo tuve la oportunidad de probar varios elementos en esa lista, pero también probé algunos que no estaban en esa lista oficial. Oficiales o no, hay buenos por ahí y eso es lo que mostramos hoy, los diez artículos que probé y elegí, esos que también deberías valer la pena probar.
Tonkotsu Ramen Mi favorito de todos, un plato de ramen que se originó en Fukuoka, este ramen está hecho con un caldo de sopa preparado con huesos de cerdo y otros ingredientes. Estos ingredientes generalmente se hierven durante varias horas hasta que el colágeno se derrita y haga que el caldo sea rico y de color lechoso. Tradicionalmente, se cubre con chashu y se sirve con fideos ramen al dente. También conocido como ramen Hakata.
Shyu Ramen Este ramen tiene un caldo marrón claro de Shoyu o salsa de soya, generalmente a base de pollo y vegetales, donde se agrega mucha salsa de soya, lo que lo hace un poco picante, salado y lleno de umami. Por lo general, se sirve con fideos rizados en lugar de rectos y luego se cubre con menma (brotes de bambú marinados), negi (cebolletas), ninjin (zanahoria), kamaboko (pasteles de pescado), nori (algas), huevos cocidos, brotes de soja y chashu. .
Shio Ramen Otro caldo de ramen casi claro preparado hirviendo una combinación de pollo, verduras, pescado y algas marinas, a veces se pueden usar huesos de cerdo pero no se hierven mientras tonkotsu, luego se condimenta con Shio o sal que le da un sabor salado. gusto. También se sirve con chashu pero se puede intercambiar con otros tipos de carne como albóndigas de pollo y kamaboko.
Miso Ramen Esta especialidad de Hokkaido se prepara con un caldo que combina una buena cantidad de miso que se mezcla con pollo aceitoso, pescado o caldo Tonkotsu que hace que la sopa sea rica, espesa, con sabor a nuez y toques de dulzura. Los aderezos populares utilizados en esta variedad incluyen mantequilla y maíz junto con cebolletas, cebollas, brotes de soja, carne de cerdo picada, repollo, semillas de sésamo, pimienta blanca y ajo picado. También llamado como Sapporo Ramen.
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Kar ramen Como su nombre lo dice, está hecho con curry, por lo que generalmente aparece en un caldo espeso de color amarillo a naranja. Básicamente, con este tipo de fideos ramen se sirven sobre sopa de curry hecha con huesos de cerdo y verduras y se sazona con curry. Los aderezos pueden incluir chsh, wakame y brotes de soja.
Tantan-men Si conoces los fideos dan dan de Sichuan, entonces esto se vería algo similar porque es la versión japonesa. Menos picante que la contraparte china, este ramen es de color ligeramente rojizo, ligeramente picante y con sabor a nuez de semillas de sésamo tostadas molidas, generalmente se sirve con carne de cerdo picada, cebolletas picadas y chiles.
Champon Otro que se ve similar, sí, se parece al Jjampong coreano porque tiene raíces chinas similares. Este plato se prepara con fideos ramen, carne de cerdo, mariscos y verduras, y lo que lo diferencia del ramen habitual es que los fideos del plato se cocinan con el resto de los ingredientes, por lo que se utilizan fideos ramen especiales para que no absorber todo ese líquido.
Tsukemen Básicamente un ramen deconstruido. Comer este plato es bastante único ya que los fideos y la sopa se sirven en tazones separados, luego los fideos se sumergen en la sopa antes de comerlos. Por lo general, la sopa es bastante salada, por lo que no es recomendable sorberla como un ramen normal. Esto se puede servir caliente o frío.
Chashu Men No estoy seguro de si esto es así, pero después de un rápido Google, parece que muchos restaurantes los sirven. Básicamente, este es un ramen Tonkotsu pero servido con mucho chashu. Si ha estado en Japón o ha estado en un auténtico restaurante de ramen, notará que sus fideos Tonkotsu tendrán como máximo dos piezas de cerdo en rodajas finas, así es históricamente, así que no se queje, y si quiere más carne como yo Entonces pide este.
Ramen con queso ¿Qué puede salir mal con el queso y la sopa de fideos? Este ramen puede ser cualquier cosa cubierto con sus rebanadas de queso procesado favoritas donde el caldo caliente lo derrite y crea esta mezcla cremosa.
Ramen de desayuno caliente y picante Ahora bien, este es mi tipo de creación propia, que se compone básicamente de elementos sobrantes como spam y gyoza servidos con huevos soleados hacia arriba con la posibilidad de usar ramen instantáneo. Está destinado a ser picante para despertarte por la mañana sintiéndote lleno de energía.
Ahí tienes mi lista de 11 tipos de ramen que deberías probar, ¿cuáles de esta lista aún no has probado? O cualquier cosa que desee agregar, solo háganoslo saber mediante los comentarios a continuación.